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一个关于麦圈真实的故事

2017-10-31 16:30:17 admin 4

我的父亲有些岁数了,我平时很少回家,只是偶尔电话里寒暄几句。

这次国庆终于回家,他真的变老了,身体也不如从前,

小时候的印象中他是我的大山,包容着我的一切

直到我长大成人,才发现他这座山并没有我小时候觉得的那么雄伟

于是我想简单的回报他一次,我开车带他去城镇里最大的超市,想给他做顿好一点的饭菜。

这城镇里的超市虽比不上大城市,但也能买到各种鱼呀肉啊蔬菜水果什么的。

买完生鲜产品,经过带包装的食品区域,无意中发现爸爸常吃的一款燕麦片,我小时候还喜欢倒出来把它放在碗里围成一个麦圈,并号称超级营养麦圈(因为他比较怕麻烦,喜欢方便快捷的食物)不过,就因为我看多了一眼配料表和营养成分表(我承认这是病):碳水化合物含量高达75%,植脂末(奶精)和白砂糖排在配料表前面,而且是麦片,不是燕麦片......

糖分多,血糖生成指数也高,饱腹感降低。植脂末的添加也可能带入反式脂肪酸,过量的反式脂肪酸可引起人体血脂代谢异常,升高“坏胆固醇”、降低“好胆固醇”,从而增加心血管疾病发生的风险,也可能增加糖尿病、肥胖等慢性疾病的患病风险。

所以,这种麦片跟我说的超级营养麦圈一点都不沾边,就算老爸再喜欢吃,我也不会给他买。于是,我笑着对父亲说,这种麦片不营养,我给你买些有营养的吧,他也只是笑了笑,可能他一直还以为这个麦片很有营养。

说到燕麦,学营养的人都知道,市场上那么多种燕麦,需要煮的燕麦米是市场上加工程度最低,也是营养保存得最完整的燕麦。

燕麦米吃起来饱腹感强,而且非常粘稠,这是β-葡聚糖所致。β-葡聚糖有降低胆固醇、控制血糖、调节肠道等功效。

不过,燕麦米比较难熟,用高压锅至少要煮个45分钟左右,当然,可以加入大米或其它各种五谷杂粮豆类。

其次是需要煮的燕麦片。

这种燕麦片是用燕麦粒压扁制成的,一般分成传统燕麦片和快熟燕麦片两种,后者加工得更深,压得更薄,质地更软。

它在营养上虽不如燕麦米,但其蛋白质含量仍然高达12%~15%,而且富含膳食纤维、钙、钾、不饱和脂肪酸等营养成分,还含有具有保健功能的β-葡聚糖。

这种燕麦片比燕麦米更好煮,传统燕麦片需要煮10分钟左右或微波炉加热3-5分钟,快熟燕麦片煮的时间更短,或放入微波炉高温煮1-2分钟就可以了。吃的时候还可以加入牛奶、豆浆、干果、鸡蛋、肉类等。

这上面两种都是需要煮的,这个懒人父亲明显没有喜欢的意思。不过,没关系,现在市场上还有一种开水即食的燕麦片。

这是市场上最常见的一种燕麦片,它在加工程度比前两种都深,营养价值上比需要煮的燕麦片可能稍逊色些,看起来更散碎,但仍看得清形状。另外,在在包装上通常有“即食”或“免煮”的字样。

这种燕麦片不需要加热,直接加入80℃以上的热开水泡5分钟左右,可以根据个人喜好加入牛奶、豆浆、干果、鸡蛋、肉类等。

我想啊,既然来了,总要给父亲买点什么做早餐把,他年纪大了人又懒,需要煮燕麦太麻烦可以理解,连可以直接开水泡的燕麦片他都嫌麻烦。

哎,真让人伤脑经。不过很快我又惊喜地发现,这小小超市居然还卖安妹妹营养麦圈

平时见到的麦圈都是进口的多。虽然它在燕麦方面的健康功效比较低(因为在谷物成分上,除了燕麦,还有大米、小麦、玉米、大麦、小麦等谷物),但它强化了维生素、矿物质等营养素。

关键是食用方便,加入牛奶、酸奶、豆奶、豆浆那些就可以吃了,而且口感上非常脆爽。

刚好赶上促销有试吃,父亲说他挺喜欢的,最后,我给他买了这款安妹妹营养燕麦圈,以表孝心。

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